Пошук по сайту Пошук  |  Новини м. Бершадь та району Новини  |  Довідники: телефони, розклад руху автобусів, телефонні коди, поштові індекси Довідники  |  Безкоштовні оголошення Оголошення  |  Погода в Бершадь. Прогноз погоди на тиждень Прогноз погоди  |  Фото Бершадь Фотоальбом
Бершадь в інтернет - інтернет в Бершадь
" ТЕРПИ, КОЗАЧЕ, ОТАМАНОМ БУДЕШ "
 Новини Новини  Бершадь. Історична довідка Бершадщина  Фото Бершадь Фотоальбом  Програма телепередач на тиждень Програма ТБ  Твори: Поезія Проза Вишиванка  Відправка SMS Djuice Ace&Base Kyivstar SMS  Форуми Бершадського району Форум
 Довідники: телефони, розклад руху автобусів, телефонні коди, поштові індекси Довідники  Безкоштовні оголошення Оголошення  Інтерактивні дослідження Ваша думка  Каталог сайтів Каталог сайтів  Курси валют Курси валют  Погода в Бершадь. Прогноз погоди на тиждень Погода  Пошук по сайту Пошук
     БЕРШАДЬ / Новини / Сім'я / РЕЦЕПТИ

Сучасний сайт про Бершадь знаходиться за адресою: www.bershad.ua



Навігація
«« Наступна новина      [18 Жовтня 2006p 18:14]       Попередня новина »»

РЕЦЕПТИ


недорогі, без особливої мороки і більшість з них допоможуть вам гарно накрити стіл не лише в свята, але й у будні.
Кухарі птахокомбінату бажають вам зробити кожен день радісним, особливим.
КУРКА ЗАПЕЧЕНА
Натерти на мілкій тертушці 4-5 цибулин і 1 головку часнику. Цією масою натерти підготовлену тушку курчати-бройлера ззовні і всередині. Дати постояти ніч у холодильнику. Змастити майонезом із часником, приправою "Мівіна", завернути у фольгу та запікати в духовці. Можна зварити на пару. Харчова цінність у 100 г продукту: білків – 26,2 г, жирів – 16 г. Енергетична цінність – 250 ккал.

КОВБАСКИ КУРЯЧІ
Куряче філе порізати кусочками товщиною 7-8 мм. Дрібно порізати свине несолоне сало. Добавити за смаком сіль, перець чорний, часник, добре вимішати. Начинити невеликі ковбаски в оболонку з підготовлених свиних кишок. Запекти в духовці або мікрохвильовій печі. На 1 кг філе треба 300 г сала.
Харчова цінність в 100 г продукту: білків – 23,6 г, жирів – 5,8 г. Енергетична цінність – 118,5 ккал.

КУРЧА-ГРИЛЬ
Курча-бройлер натерти ззовні і всередині приправою для курки або приправою "Смажене курча". Залишити у холодильнику на 1-2 год. Запекти у духовці або зажарити на грилі.
Харчова цінність у 100 г продукту: білків – 18,7 г, жирів – 16,1 г. Енергетична цінність – 183 ккал.

КУРЧА-ТАБАКА
Курча-бройлер масою 500-900 г розрізати вподовж грудки, розпластати на дошці, заправити колінця в "карман", вирізати жирову залозу. Натерти сіллю, перцем, часником, посипати приправою "Вогник" та витримати 1-2 год. в холодильнику. Смажити на розігрітому вершковому маслі або олії під пресом до рум'яної шкірки.
Подають із зеленню, соусом "Кемалі" або часником.
Харчова цінність у 100 г продукту: білків – 18,7 г, жирів – 16,1 г. Енергетична цінність – 183 ккал.

КОТЛЕТИ "ЛЮКС"
Зняти шкірку з окорочка. М'ясо подрібніти і змішати з розмоченим у молоці хлібом, перемеленими часником і цибулею. Добавити сіль, перець, коріандр, мускатний горіх за смаком. Начинити шкірку фаршем, надати форму трикутника, змастити майонезом або сметаною і запекти в духовці. За бажанням можна додати у фарш чорнослив, курагу, горіхи, гриби, шматочки маринованих овочів.
На 1 кг готового продукту: подрібнене м'ясо окорокове – 500 г, 1 невелика цибуля, 2-3 зубці часнику, 1 яйце, сіль, перець, коріандр, мускатний горіх за смаком.
Харчова цінність у 100 г продукту: білків – 6,4 г, жирів – 11,4 г. Енергетична цінність – 131,8 ккал.

ВІДБИВНА
Філе курчати посолити, поперчити, натерти подрібненим часником і змочити в невеликій кількості води або молока. Залишити на 1-2 год. в холодильнику. Приготовлене філе відбити, запанірувати в борошні, змочити у яйці і смажити у розігрітому жирі до рум'яної шкірки.
Харчова цінність у 100 г продукту: білків – 23,6 г, жирів – 1,9 г. Енергетична цінність – 111,5 ккал.

ФАРШИРОВАНА ВІДБИВНА
Приготувати філе, як у попередньому рецепті. Відбити у тонкий пласт, на одну половину викласти наповнювач, запанірувати у борошні і яйці, обсмажити у жирі.
Наповнювачем можуть бути: гриби із смаженою цибулею, курага, мариновані овочі, маслини, шматочки копченої шинки з морквою по-корейськи, варене яйце з кропом та майонезом.
Харчова цінність у 100 г продукту: білків – 23,6 г, жирів – 1,9 г. Енергетична цінність – 111,5 ккал.

КУРЯЧІ РУЛЕТИ
2 курячих грудки (філе без кісток), 100 г твердого сиру, невелике кисле яблуко, столова ложка майонезу, сіль, перець, зелень – за смаком.
Курячі грудки добре відбити, сир натерти на тертушці, яблуко подрібнити. Змішати сир з яблуком, заправити майонезом. Суміш викласти на м'ясо, згорнути рулетиками. Смажити на сковороді під кришкою.

КУРЯЧА ПЕЧІНКА, СМАЖЕНА
З ЯБЛУКАМИ
Куряча печінка – 400 г, борошно – 40 г, маргарин – 60 г, яблука – 400 г, сіль. Обібрані яблука посікти. Печінку промити, обсушити і нарізати на товсті косі скибочки. Посипати борошном, додати яблука, трохи води і тушкувати кілька хвилин. Подати до столу разом із соусом відразу після смаження.

ПеЧІнка з баклажанами
0,5 кг курячої печінки, цибуля, морква,100-150 г майонезу, баклажани.
Печінку нарізати шматочками й обсмажити до зникнення крові. Потім залити 0,5-1 склянкою води, додати нарізані баклажани, обсмажені цибулю, моркву, майонез. Тушкувати 20-30 хвилин.

Бутерброди з пеЧІнкою
Смажену печінку охолодити, потерти на тертушці, додати натертий твердий сир, дрібно порізані цибулю й варений білок, посолити, поперчити, добре вимішати з майонезом. Намастити тоненькі скибочки хліба, посипати зеленню петрушки.
«П'ЯНА КУРКА»
1 курка, 200 г білого сухого вина, 1 банка майонезу, 2 лимони, сіль, чорний перець.
Вимийте курку, посушіть, натріть сіллю і перцем ззовні та всередині, обмастіть майонезом. Візьміть шприц із товстою голкою і в кількох місцях впорсніть у м'ясо курки біле вино.
Це дуже просто: наберіть вино в шприц і робіть "уколи", вводячи голку на 1,5-2 см трішки навскоси. Кожен такий укол не повинен перевищувати 2 мл. Після того, як курка заправлена вином, їй необхідно постояти майже годину в теплому місці. Потім її ще раз обмастіть майонезом.
3апікайте в дуже гарячій духовці до готовності, не забуваючи поливати курку жиром, що витоплюється з неї. Перед подачею до столу обкласти тонко нарізаними скибочками лимона.

«Сир» Із птицІ
Курка, 200 г вершкового масла, 50 г твердого сиру, 3 ст. ложки сухого білого вина, сіль і перець за смаком.
Курку відварити, м'ясо відокремити від кісток, пропустити через м'ясорубку або дрібно нарізати. Змішати з розм'якшеним вершковим маслом, додати тертий сир, вино, посолити, поперчити за смаком. Отриману масу збивати доти, доки вона не побілішає й не стане пишною. Потім викласти в красивий посуд і охолодити.

Версія для друку

Автор: Бершадський край [18.10.2006-18:14]
Постійна адреса: http://www.bershad.info/news/view-730.html

Навігація
«« Наступна новина      [18 Жовтня 2006p 18:14]       Попередня новина »»

Сім'я "Сім'я" - інші новини по темі
  • [10.04.08] КОЖНІЙ ДИТИНІ – СІМ’Ю ТА РОДИНУ
  • [04.04.08] ГОРОСКОП на квітень
  • [10.03.08] ГОРОСКОП
  • [09.12.07] ЧИ ПОЛЮБЛЯТЬ НЕРІДНИХ ДІТЕЙ?
  • [09.10.07] ПЛАНУВАННЯ СІМ’Ї
  • [26.06.07] ВОНИ ЧЕКАЮТЬ НА НАС
  • [16.01.07] СВЯТКОВІ ДНІ 2007 р.
  • [18.10.06] СУП МИСЛИВСЬКИЙ
  • [18.10.06] РЕЦЕПТИ
  • [18.10.06] КУРОЧКА ВІД АНІ ЛОРАК

    Всі новини »   




  • Наприклад: Бершадь
    « Навігація »Тема дня Тема дня
    Актуальна тема Актуальна тема
    Є така думка Є така думка
    Нам пишуть Нам пишуть
    Вітаємо Вітаємо
    Відгуки Відгуки
    Гаряча лінія Гаряча лінія

    Нове в роботі Нове в роботі
    На полях району На полях району
    Спогади Спогади
    Дім. Сад. Город. Дім. Сад. Город.
    Наш друг - природа Наш друг - природа
    Здоров'я Здоров'я
    Спорт Спорт

    Персоналії Персоналії
    Трудові колективи Трудові колективи
    Сім'я Сім'я
    Народні ремесла Народні ремесла
    Знай наших Знай наших
    Цікаво Цікаво
    Виставка Виставка

    Влада Влада
    Інформує податкова Інформує податкова
    Партійне життя Партійне життя
    Трибуна депутата Трибуна депутата

    [ Новини · Безкоштовні оголошення · Довідники · Прогноз погоди · Фотоальбом · ТБ рограма ]
    Дякуємо за цікавість до нашого ресурсу!
    IhorK°©2003-2008
    ||||||||||| || ||||||||
    Зроблено в Україні

    bigmir)net TOP 100
    Програмування та дизайн Ігор Коновал
    Субота, 20 Серпня 2022p 8:11
    DB 5 за 0.00815 сек
    www.bershad.ua